Frühlingsmenü 1
«Carpaccio de légumes» (V)
Saisongemüse ¦ Salatbouquet ¦ Vinaigrette
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«Ail des ours» (V)
Bärlauchcrème ¦ Karoffelchips
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«Aubergine grillée» (V)
Aubergine ¦ Tahini ¦ Ofenkartoffel
oder
«Agneau de lait»
Milchlamm ¦ Kräuterkruste ¦ Ofenkartoffel
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«Muffin à la rhubarbe»
Rhabarber ¦ Vanille Glacé
3 Gänge für CHF 67.- pro Person
4 Gänge für CHF 72.- pro PersonFrühlingsmenü 2
«Salade de fenouil» (V)
Fenchel ¦ Rhabarber ¦ Honig
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«Soupe aux pois» (V)
Erbsencrème ¦ Minze
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«Ratatouille aux lentilles» (V)
Ratatouille ¦ Linsen ¦ Kartoffelbällchen
oder
«Pintade à la Provence»
Perlhuhn ¦ Frische Kräuter ¦ Kartoffelbällchen
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«Crème à la fraise»
Erdbeere ¦ Schokolade
3 Gänge für CHF 63.- pro Person
4 Gänge für CHF 69.- pro PersonGrande table
«Les entrées de saison»
Vorspeisenvariation inkl. Suppe und Salat
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«Les pâtes fraîches»
2-3 Pastagerichte
inkl. Grillgemüse und Fisch
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«Les plats principeaux»
2-3 Hauptspeisen
für Vegetarier und Fleischliebhaber
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«Les desserts»
Saisonale Dessertvariation inkl. Glacé
2 Gänge für CHF 50.- pro Person
3 Gänge für CHF 65.- pro Person
4 Gänge für CHF 80.- pro Person
Saisonale Highlights in der Tischmitte serviert